Lumpia Tahu

LUMPIA ISI TAHU

Bahan-bahan :

Kulit lumpia 20 lembar

Tahu cina 1 buah

Wortel 1 buah

Daun bawang 1 batang

garam 1 sendok teh

Sedikit terigu cair untuk perekat

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Hancurkan tahu cina

2. potong wortel membentuk korek api

3. iris daun bawang

4. campur tahu, wortel, dan daun bawang tambah garam

5. Satu lebar kulit lumpia diberi satu sendok campura bahan tahu. 

6. lipat sesuai selera. bisa berbentuk persegi atau tabung.

7. gunakan tepung terigu yang dicairkan untuk perekat. 

8. Goreng dengan minyak suhu panas.

Bisa menggunakan saos, cabe rawit, atau saos kacang sebagai pelengkap.

Noodle Omelet

Apakah anda bosan dengan penyajian mie yang begitu-begitu saja? Ini salah satu variasi dari penyajian mie yang mudah dibuat, murah, dan bahan-bahannya sangat sederhana.


Bahan:

- 200 ml air (sekitar 2 gelas)

- 1 mie

- 1 butir telur ayam

- 1 sdm minyak goreng

- bawang merah, bawang putih, cabe,

- dapat di tambah sayuran atau potongan sosis, baso,(di sini saya coba menggunakan buncis)

- Garam


Cara Membuatnya:

1. Didihkan air, lalu masukkan mie. Masak sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.

2. Iris bawang putih, bawang merah, dan buncis

3. Kocok telur beri garam hingga rata, lalu masukkan mie dan bahan-bahan yang sebelumnya diiris.

4. Aduk lagi hingga mie terbalur sempurna.

5. Panaskan minyak dalam wajan/teflon dengan api kecil, lalu masukkan adonan mie. Ratakan dan diamkan dengan api sedang hingga bagian bawah adonan mengeras (+/- 5 menit).

6. Balik adonan, biarkan lagi hingga matang. . Goreng adonan hingga seluruh permukaannya berwarna kecokelatan.

7. Angkat adonan dan hidangkan bersama saus, sambal, atau cabe. Bisa juga ditaburkan bawang goreng di atasnya, sesuai selera.

Oseng-oseng Oncom

Bingung mau masak apa buat lauk makan siang ini.... dengan pengetahuan dan bahan masakkan seadanya akhirnya  saya  ngotot lah masak dari pada makan nasi doangan. 

Menu ini saya namakan Oseng-oseng Oncom. kebetulan bahan utamanya adalah Oncom.

Bahan 

Oncom 2 potong


2 Siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 3 buah cabe rawit, 1 buah cabe merah, dan satu buah tomat


  2 batang daun bawang, biar masakannya lebih berwarna. 

Jangan lupa garam setengah sendok teh, gula setengah sendok teh, kecap 2 sendok makan, dan air setengah gelas biar ga terlalu kering oncomnya.

Cara masak

1.  Hancurkan oncom

2.   Iris bawang putih, bawang merah, cabe, daun bawang dan tomat.

3. Siapkan kuali di atas kompor tambahkan minyak sayur sedikit.

4. Setelah panas masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe

5. Apabila telah harum masukkan oncom yang sebelumnya telah dihancurkan

6. Masukkan setengah gelas air, garam, gula, dan kecap

7. Masukkan daun bawang dan tomat, oseng-oseng selama 3 menit. Angkat

8. Siap di hidangkan.

sialahkan coba gampang bikinnya kan...................

Tahu Gejrot

Lagi-lagi tentang makanan... 

Beberapa waktu lalu, di jalan ngeliat abang-abang tukang tahu gejrot khas cirebon, ngiler deh buat nyicipin. Paduan cita rasa uniknya yang asam, manis, sekaligus pedes, bikin ketagihan. Tahu getjrot menjadi bertambah unik ketika penyajiannya dengan menggunakan piring kecil dari tembikar, sehingga kesan tradisional makin menonjol. Apalagi, menyantapnya tidak membutuhkan sendok. Cukup dengan lidi kecil atau tusuk gigi untuk mengangkat potongan tahu yang disirami air gula merah berbumbu ini. Nyuuuuumi....segeeeeeer...

Akhirnya dirumah saya coba bikin sendiri. Dengan takaran kira-kira.
Ini dia resepnya....


Bahan:
- Tahu gembos tawar
- Bawang merah & putih
- Gula jawa
- Cabe rawit
- Garam

Untuk kuahnya:
-Air
-Kecap manis
-Air asam/cuka

Cara membuatnya :
- Goreng tahu sampai matang. Kemudian digunting menjadi bagian-bagian kecil.
- Ulek kasar cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan garam.
- Sisihkan.

Untuk membuat kuah: 

masukkan air, gula merah, kecap manis, air asam, direbus sampai matang hingga terlihat kuah berwarna kecokelatan. Ambil tahu lalu taruh bumbu yang diulek kasar lalu siram dengan air gula merah yang sudah berbumbu.

Resep Cilok

  Satu lagi resep yang coba-cobanya di sekolah MI Pembangunan. Ini dia CILOK. 

Jajanan yang sudah jarang bisa ditemukan. Jajanan kampung, tapi bagi saya makanan ini tuh menggiurkan apa lagi buat cemilan.
Berikut ini resepnya...

BAHAN :

200 gr tepung kanji
4 sdm munjung tepung terigu
1 btg seledri rajang halus
250 ml air panas

BUMBU HALUS :

½ sdm merica bulat
1 sdm peres garam
2 butir bawang putih

BUMBU SAUS KACANG :

sambal pecel instant
saus sambal
kecap manis

CARA MEMBUAT CILOK (ACI DICOLOK) KENYAL DAN ENAK :

Campur tepung kanji, tepung terigu, dan irisan seledri aduk biar tercampur rata.
Campur bumbu halus dengan air panas.
Campur antara bahan tepung dan air berbumbu uleni sampai bisa dibentuk (sewaktu memasukan air sedikit demi sedikit ).
Didihkan air lalu adonan dibentuk sebesar kelereng,masukan kedalam air mendidih sampai terapung, angkat.
Biar hangat terus, taruh dalam dandang panas.
Sajikan dengan sambal pecel beri sedikit saus sambal dan kecap manis.

Gampang bangetkaaaaaaaaaaaaaaan......

Spagetti Bolognese

Saya bikin postingan ini karena terinspirasi waktu saya mengajar di salah satu Madrasah Ibtidaiyah daerah Kuningan Jawa Barat (2011-2012) . Saat itu pihak sekolah mengadakan class meeting (kegiatan sehabis ulangan sampai menunggu pembagian rapot). 

Kami mengadakan acara masak dan makan bersama. Ketemulah rencana untuk memasak Spagetti dengan alasan spagetti cara membuatnya gampang dan anak-anak belum pernah mencoba. Setelah dicoba memang ternyata mudah dan anak-anak senang.

Untuk pemula resep ini terbilang mudah. Bisa juga dicoba untuk acara masak bersama ketika liburan dirumah anak-anak pasti riang. Ini resepnya.....



Bahan :

1 bungkus Spageti
2 sendok makan minyak sayur
2 liter air
Bahan Saus bolognese :

400 gram daging cincang
1 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan margarin
1 lembar bay leaf
1 sendok teh oregano kering
1 sendok makan daun basil kering
300 gram tomat, seduh air panas, kupas kulitnya, cincang kasar
100 gram pasta tomat
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
Keju parmesan / cheddar parut untuk taburan
Cara membuat :

Didihkan air dan beri minyak sayur, rebus spageti sampai matang, angkat, sisihkan.
tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin dan minyak zaitun dan tambahkan bay leaf, aduk hingga wangi.
Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat cincang, pasta tomat, gula, garam, daun basil da oregano.
masak hingga kental dan berwarna merah pekat. Angkat.
Sajikan hangat Spageti dengan saus bolognese dan taburan keju… slruuupppp… ^_^